| ACPRAG - Calendário de Cursos 2009
09/04/2009 - Associação Brasileira de Pós-Colheita
CURSO
DE AUDITORES TÉCNICOS DE CERTIFICAÇÃO DE
UAs
LABGRÃO/FAEM/UFPEL
FORMAÇÃO
DE AUDITORES TÉCNICOS DO SISTEMA NACIONAL DE CERTIFICAÇÃO
DE UNIDADES ARMAZENADORAS DE GRÃOS
CURSOS
CONTINUAM – 5ª EDIÇÃO OCORRE DE 19 A
26 DE MAIO NA UFPEL
Todas
as unidades armazenadoras abrangidas pela Lei 9.973 (29/05/2000)
devem ser certificadas até 31 de dezembro de 2009.
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
(MAPA) toma importantes decisões na área de armazenamento
de grãos no Brasil, cujos conceitos e aspectos operacionais
são disciplinados pela Lei nº 9.973/2000, regulamentada
pelo Decreto nº 3.855/2001, conforme a Instrução
Normativa 033/2007 do MAPA.
O Sistema Nacional de Certificação de Unidades Armazenadoras,
conforme o Art. 2º a Lei nº 9.973, de 29 de maio de
2000, foi criado com base no Sistema Brasileiro de Certificação
instituído pelo CONMETRO, reconhecido pelo Estado Brasileiro,
e que possui regras próprias e procedimentos gerenciais.
Conforme o Parágrafo 1º do Art. 16 do Decreto n. º
3.855/2001, o Sistema Nacional de Certificação de
Unidades Armazenadoras será desenvolvido de acordo com
as regras e os procedimentos do Sistema Brasileiro de Certificação,
devendo dispor sobre as condições e a documentação
exigíveis dos interessados.
O trabalho de Certificação de Unidades Armazenadoras
será executado por um OCP (Organismo Certificador de Produto)
devidamente credenciado pelo INMETRO. Os OCPs terão que
ter em seus quadros, auditores capacitados especialmente para
proceder a análise de conformidade das unidades armazenadoras.
Para exercer a função de auditor técnico
do Sistema Nacional de Armazenagem o profissional deve atender
a três requisitos:
1) Ser Engenheiro Agrônomo ou Engenheiro Agrícola
graduado por Curso reconhecido pelo Ministério da Educação,
com registro profissional estadual em vigor no Conselho Regional
de Engenharia, Arquitetura e Agronomia (CREA), ou nacional;
2) Ter sido freqüente e aprovado em Curso de Formação
de Auditor Técnico do Sistema Nacional de Armazenagem credenciado
pela Comissão Técnica Consultiva do Sistema Nacional
Certificação de Unidades Armazenadoras;
3) Ter aperfeiçoamento técnico ou experiência
profissional na área.
O profissional aprovado no curso de auditor poderá exercer
sua atividade junto a um OCP em duas modalidades: ter vínculo
empregatício ou exercer a função através
de prestação de serviço para o OCP. Poderá,
ainda, fazer cadastramento junto ao INMETRO para atuar como Avaliador
Técnico.
A formação do Curso de Auditores Técnicos
complementa a qualificação do Engenheiro para serviços
de consultoria, assessoria técnica e atividades similares,
em armazenamento e certificação de unidades armazenadoras.
A implementação do sistema de certificação
pressupõe um novo padrão de unidades armazenadoras,
quanto a equipamentos, processos e qualificação
de pessoal. A Comissão compete, entre outras atribuições,
avaliar as diretrizes e as condições técnicas
e operacionais da Certificação de Unidades Armazenadoras,
emitir pareceres técnicos para subsidiar a tomadas de decisões
do Ministério da Agricultura relacionadas às regras
e procedimentos deste Sistema, definir diretrizes para avaliação
dos organismos de certificação de produto, estabelecer
regras e procedimentos para divulgação das informações
relacionadas ao Sistema de Certificação de Unidades
Armazenadoras.
A Certificação é obrigatória para
os armazéns que prestam serviços remunerados de
produtos de terceiros, inclusive estoques públicos, conforme
o Decreto nº 3.855/2001. Com a Certificação,
o há o fortalecimento das relações do setor
armazenador com o setor produtivo e a sociedade em geral, aumentando
o profissionalismo e reduzindo perdas que ocorrem durante o processo
de armazenagem.
O CURSO DA UFPEL
1.
ENTIDADE MINISTRANTE
Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização
e Qualidade de Grãos, do Departamento de Ciência
e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia “Eliseu
Maciel”, Universidade Federal de Pelotas. A equipe docente
é constituída de professores das Faculdades de Agronomia
e Engenharia Agrícola da UFPEL e de outras instituições
convidadas.
2.
LOCAL DO TREINAMENTO
Setor de treinamento do Laboratório de Grãos, Campus
Universitário da Universidade Federal de Pelotas, Município
de Capão do Leão, Rio Grande do Sul.
3.
PERÍODO
A Quinta Edição do Curso ocorrerá de 19 a
27 de maio de 2009.
4.
QUEM PODE CURSAR
Engenheiros Agrônomos e Engenheiros Agrícolas devidamente
registrados no CREA.
É preferível que os candidatos estejam envolvidos
no setor, tendo um mínimo de dois anos de atividades e/ou
que tenham realizado curso ou treinamento de atualização
tecnológica em armazenamento e conservação
de grãos nos últimos cinco anos.
5.
OBJETIVOS
O curso "Formação de Auditores Técnicos
do Sistema Nacional de Certificação de Unidades
Armazenadoras" do Laboratório de Grãos da UFPEL,
visa, através de atualização tecnológica
e operacional, formar auditores para atuar no Sistema Nacional
de Certificação de Unidades Armazenadoras, realizando
a análise de conformidade das unidades armazenadoras.
6.
PROGRAMA E CARGA HORÁRIA
ASSUNTO
• Legislação Brasileira de Armazenamento;
• Legislação Brasileira Complementar de Armazenamento
e Quadro de Conformidades;
• Certificação de Unidades de Armazenamento
de Grãos;
• Microbiologia e Micotoxinas no Armazenamento de Grãos;
• Estrutura e Evolução de Armazenamento no
Brasil;
• Fundamentos Científicos e Atualização
Tecnológica na Conservação de Grãos;
• Operações de Pré-Armazenamento e
Armazenamento de Grãos;
• Termometria e Aeração de Grãos;
• Sistema de Segurança em Unidades de Armazenamento;
• Controle Ambiental e de Particulados no Armazenamento;
• Amostragem, Amostradores e Análises de Umidade
e Impurezas;
• Controle de Pragas nas Unidades Armazenadoras;
• Auditagem. Postura e comportamentos do auditor;
• Aulas Práticas em Unidade Piloto do Laboratório
de Grãos;
• Aulas Práticas em Unidades Armazenadoras de Produtor,
Coletora e Terminal;
• Provas;
• Beneficiamento industrial de grãos protéicos,
amiláceos e oleaginosos;
• Parboilização de arroz.
O
curso tem carga horária total de 60 (sessenta) horas, incluindo
conteúdos sobre industrialização de grãos.
7.
INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES
Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização
e Qualidade de Grãos (Sala 713, DCTA-FAEM-UFPEL).
FONE: (53) 3275 7258, Ramais 205 ou 218
(Eng. Maurício Oliveira ou Prof. Moacir Elias).
E-mails: oliveira.mauricio@ibest.com.br; eliasmc@ufpel.tche.br,
eliasmc@uol.com.br
8. A INSTITUIÇÃO MINISTRANTE
A Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM), da Universidade
Federal de Pelotas (UFPEL) foi fundada em 1883 e funciona ininterruptamente
desde então, já tendo diplomado cerca de 5.000 Engenheiros
Agrônomos nestes 125 anos. Oferece sete programas de Mestrado
e Doutorado, onde já titulou cerca de 1.500 Mestres e Doutores
desde 1973. A Faculdade de Engenharia Agrícola da UFPEL,
primeira a ser criada no Brasil, em 1972, já graduou mais
450 Engenheiros Agrícolas e oferece Cursos de Graduação
e de Pós-Graduação Latu Senso.
O Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização
e Qualidade de Grãos, em funcionamento há mais de
30 anos, é base para pesquisas científicas, tecnológicas
e acadêmicas dos Cursos de Graduação em Agronomia,
Engenharia Agrícola e Química de Alimentos, e dos
Programas de Mestrado, Doutorado e Pós-Doutorado em Ciência
e Tecnologia Agroindustrial, da UFPEL. Detentor do Prêmio
“O Futuro da Terra” categoria Tecnologia e Desenvolvimento,
o Laboratório é base funcional do Pólo de
Inovação Tecnológica em Alimentos da Região
Sul e do Selo de Qualidade da ABIAP – Associação
Brasileira das Indústrias de Arroz Parboilizado. No Laboratório,
funcionam os Grupos de Pesquisa em Pós-Colheita e Industrialização
de Grãos e de Pós-Colheita, Industrialização
e Qualidade de Arroz do CNPq e foram elaboradas mais de 70 Dissertações
de Mestrado e cerca de 20 Teses de Doutorado na linha de pesquisa
da área de Ciência e Tecnologia de Grãos.
No Laboratório são desenvolvidos mais de 40% dos
trabalhos de pesquisa em secagem, armazenamento, controle de qualidade
e industrialização de grãos apresentados
em Congressos no Sul do País, nos últimos vinte
anos (para arroz são mais de 60%). As recomendações
técnicas oficiais da pesquisa de arroz para os estados
do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina se alicerçam nos
trabalhos feitos pela UFPEL na área, assim como boa parte
da que é feita para outros grãos como aveia, feijão,
milho, soja, sorgo e trigo, proporcionando avanços consideráveis
no desenvolvimento da região, do Estado e do País.
Na última década, foram desenvolvidos métodos
de avaliação qualitativa de potencial de arroz para
parboilização, por meio da determinação
do comportamento nas operações hidrotérmicas,
com utilização de propriedades funcionais como isotermas
de sorção, temperatura de gelatinização
e relação amilose/amilopectina. Esses métodos
são adotados por agroindústrias de arroz e pela
pesquisa de fitomelhoramento das equipes do setor público
e de empresas da iniciativa privada. Também é oriundo
do Laboratório de Grãos o protocolo operacional
de monitoramento da secagem de grãos, que permitiu o desenvolvimento
de tecnologia utilizada por grande parte dos produtores e das
agroindústrias do Rio Grande do Sul, de Santa Catarina
e de Tocantins, com aumento de rendimentos de até seis
pontos percentuais em grãos inteiros em arroz Tipo I.
Fonte:
LABGRÃO/FAEM/EFPEL
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